Od sve opreme koju možemo susresti u prehrambenoj, kemijskoj i farmaceutskoj industriji, najčešći su toplinski aparati. Grijanje i hlađenje medija kao i ugušćavanje te sušenje istih, sastavni su dio gotovo svakog proizvodnog procesa . U tom smislu, vrlo značajno područje u tehnologiji toplinskih operacija obuhvaćaju uparivačke stanice. Njihova funkcija pri konzerviranju proizvoda, smanjenju skladišnog prostora kao i ekonomičnosti transporta za iste, nezamjenjiva je. Drugim riječima, uparavanje/ugušćavanje se smatra nezaobilaznim proizvodnim procesom bez kojeg se ne bi mogli proizvesti mnogi artikli iz domene prehrambene, kemijske i farmaceutske industrije.

Bitni elementi pri uparavanju nekog medija su njegova viskoznost i toplinska osjetljivost, kao i tehnološki uvjeti koji kod nekih medija zahtjevaju da se prvotna svojstva zadrže u proizvodu. Da bi se zadovoljilo uvjete koje postavlja suvremena tehnologija, Sinitech Industries nudi više vrsta uparivačkih stanica vodeći računa o tim zahtjevima i kvaliteti proizvoda. Ako bismo pokušali podijeliti uparivače po vrstama uzimajući u obzir tehnologiju implementiranu u sam proces obrade medija, ima ih jako puno. Mi ćemo izdvojiti one koji su najtraženiji te koje smo u posljednjih deset godina imali prilike projektirati i proizvesti za naše kupce.

 


Izdvojeni projekti uparivačkih stanica


Uparivačke stanice sa padajućim filmom

Uparivačkim stanicama sa padajućim filmom koncentriramo mlijeko, sirutku, voćne sokove kao i mnoge druge medije u prehrambenoj, farmaceutskoj i kemijskoj industriji ( kiseline, suspenzije, emulzije ). Obično se kompletiraju sa parnim ejektorom u jednom od stupnjeva ne bi li se na taj način postigla veća ekonomičnost stanice tj. smanjila potrošnja pare tijekom procesa uparavanja.

Ove stanice imaju velike prednosti u odnosu na druge vrste stanica u području viskoznosti do 180 cP. Glavna im je osobina kratkotrajan dodir medija sa ogrijevnom površinom pa se dobiva izvrstan, vrlo kvalitetan proizvod, bez neugodnog mirisa ili okusa.

Ovisno o količini sirovine, uparivačke stanice sa padajućim filmom mogu se projektirati kao jednostupnjevite ili višestupnjevite. Vođenje procesa uparavanja na samoj stanici potpuno je automatsko. Prihvat sirovine regulira se protočnim mjerilom na početku rada dok indikatorom suhe tvari kontroliramo izlaz zgusnutog proizvoda pa nivo gustoće proizvoda određujemo po želji. Količinu pare na ulazu u ejektor i sterilizator automatski regulira pneumatski ventil, čime se postiže ravnomjeran proces proizvodnje. Ulaz vode u kondenzator regulira se pneumatskim regulacionim ventilom. Stanice su opremljene komandno razvodnim ormarom, PLC-om, operativnim panelom i pripadajućim programom putem kojih se lako vodi cijeli proces uparavanja.


Optočne uparivačke stanice

Optočne uparivačke stanice dobile su naziv po recirkulaciji medija koji se uparava u sistemu uparivač – separator. Recirkulacija može biti termosifonska ( u stupnju ulaza medija ) ili prinudna pomoću cirkulacionih pumpi ( u stupnju gdje je medij viskozniji ). U većini slučajeva, koriste se za uparavanje medija povećanog viskoziteta ( rajčica je jedan od najčešćih medija koje uparavamo sa optočnim uparivačima ).

Možemo ih razvrstati prema broju stupnjeva pa tako imamo jednostupnjevite i višestupnjevite, sa mogućnošću kompletiranja uparivača sa ejektorom, pri čemu se ostvaruje bolja ekonomičnost stanice u smislu potrošnje potrebne pare u jedinici vremena.. Prema smjeru uparavanja tj. smjeru kretanja medija i ogrijevne pare dijelimo ih na istosmjerne, protusmjerne i kombinirane.

U nastavku pogledajte kapacitete optočnih uparivačkih stanica koje nudimo:

 kapacitet prerade t/24h početna konačna koncentracija količina produkta
kg/h 
isparenje kg/h utrošak
pare 3bar 
rec.
vode Δ=10C 
 utrošak
elektr. energije kw/h
2-STEPENA
ISTOSMJERNA
50
100
200
300
550
880
5-30
5-30
5-30
5-30
5-30
5-30
347
694
1388
2082
3817
6110
1736
3472
6945
10417
19098
30556
868
1736
3472
5208
9549
15278
50
100
200
300
550
880
16
31
55
105
157
146
2-STEPENA PROTUSTRUJNA 50
100
200
300
550
5-30
5-30
5-30
5-30
5-30
374
694
1388
2082
3817
1736
3472
6945
10417
19098
963
1927
3854
5800
10599*
25
50
100
300
550
16
31
55
124
183
3-STEPENA KOMBINIRANA 300


600
5-38


5-38
2082


4164
10417


20836
4677
4065*
8550
8550*
200


400
139


260

Uparivačke stanice sastavljene od vakuum kuhača

Uparivačke stanice sastavljene od vakuum uparivača služe za ugušćavanje viskoznih medija ( 5000cP i više ), a primjenjuju su u proizvodnji sirupa, džemova, marmelada, ajvara i sličnih proizvoda. Također, vrlo često ih koristimo i u kemijskoj industriji.

Stanice se sastoje od jednog ili više vakuumskih kuhača sa miješalicom, kondenzatora, vakuumske pumpe te pumpe za vodu i podesta. Cijeli sustav oplemenjen je sa odgovarajućim PLC-om i implementiranim automatskim sustavom upravljanja.

Tehnički opis procesa uparivačke stanice sastavljene od vakuum kuhača

  1. Potrebni vakuum postiže se i održava pomoću vakuum pumpe sa rotirajućim vodenim prstenom.
  2. Ugušćavanje medija ostvaruje se isparavanjem vode i odvođenjem supare u vodom hlađeni, polubarometrički kondenzator.
  3. Supara iz gornjeg doma vakuum kuhača odvodi se preko cjevovoda supare sa zapornom armaturom u protustrujni, polubarometrički kondenzator gdje se direktno miješa sa optočnom rashladnom vodom.
  4. Rashladna voda, usisana vakuumom iz međuspremnika rashladne vode, dospijeva u polubarometrički kondenzator.
  5. Centrifugalna pumpa izvlači rashladnu vodu i ukapljenu suparu sa dna polubarometričkog kondenzatora te tjera istu u rashladni toranj na hlađenje.
  6. Ohlađena u tornju, rashladna voda slijeva se gravitacijski natrag u međuspremnik rashladne vode.
  7. Vijčana pumpa za medij služi za transport gotovog, kuhanog medija prema punilici.

Višestepene uparivačke stanice sa padajućim filmom i ugrađenim hvatačem arome

Višestepene uparivačke stanice sa padajućim filmom i ugrađenim hvatačem arome namijenjene su za istovremeno hvatanje arome iz mutnih sokova i koncentriranje bistrih sokova. Takvom izvedbom uparne stanice sa ugrađenim hvatačem arome postiže se ušteda na potrošnji pare po kilogramu isparene vode iz sokova.

U ovakvim uparivačkim stanicama uparavamo sljedeće voćne sokove:

  • Jabuka
  • Višnja
  • Šljiva
  • Jagoda
  • Citrusi
  • Borovnica
  • Ribizla
  • Malina

Ovakve uparivačke stanice izvodimo sa 4 ili 5 stupnjeva sa hvatačem arome pozicioniranim iza 1. stupnja.

Krajnji produkt uparavanja u ovakvim uparivačkim stanicama su voćni koncentrati visoke kvalitete te aroma koja se kasnije može koristiti u proizvodnji napitaka.

Razvoj uparivačkih stanica u Hrvatskoj započeo je davnih 1950-tih godina i to kroz tada svjetski poznatu tvrtku Jedinstvo putem koje je isporučeno par stotina uparivačkih stanica diljem svijeta. Znanje uloženo u razvoj tehnologija prerade raznih medija te iskustvo stečeno realizacijom mnogih projekata tijekom više desetljeća djelovanja na području uparavanja, smjestili su Jedinstvo u sam vrh svjetske scene proizvođača uparnih stanica.

Danas sa ponosom mozemo reci da je glavni dio našeg inženjerskog tima bio sastavni dio giganta zvanog Jedinstvo te da je know-how koji korijene vuče iz spomenutih vremena, oplemenjen najmodernijim trendovima na području uparavanja, neprocjenjive vrijednosti. Ta činjenica osigurala je i Sinitech Industies-u poziciju u malobrojnom društvu tvrtki u svijetu koje nude opremu iz područja uparavanja.

Zainteresirani za tehnološko rješenje ..?

Za koje industrije proizvodimo?

Industrije u kojima imamo iskustva, te možemo ponuditi svoja rješenja.

Industrija hrane i pića

Hrana i piće

Mlijeko

Mlijeko

Farmaceutska industrija

Farmacija

SEO

Kemija